车厘子简介

车厘子便是英语单词cherry的音译，它们在台湾、广东及香港被直译做“车厘子”。但它不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的入口樱桃。中国现在也有车厘子果树的引种，无非还没有形成范围。

车厘子又名樱桃、含桃、荆桃等，是上市最先的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。听说黄莺尤其喜欢啄食这种果子，于是名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但光彩红艳光洁，玲珑珑如玛瑙宝石同样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或者作为其他菜肴食物的装点，倍受青睐。车厘子呈暗红色，果实硕大、坚固而多汁，入口甜蜜，略带粉红滋润，果肉精致，色清，汁无色，入口清香适口，甜蜜细嫩。

美国车厘子中产量最大的是宾莹（Bing），其次是霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚固而多汁，入口甜蜜，蕾妮（Rainier）色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红滋润，果肉精致，色清，汁无色，入口清香适口，甜蜜细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是生果中的钻石，它不但好吃，并且时常食用还能防癌，尤其是那些因事情告急而神经衰弱的人士。