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肚子炖鸡，也便是猪肚炖鸡，是一种用猪肚跟鸡配合制作而成的食品。猪肚炖鸡的营养价值很富厚，可以给人体增补多种类型的营养物质，以确保人体的康健，同时还能很好的改进人体的肠胃功效，令人的消化吸收本领变得更好。下面，就为各人先容一下猪肚炖鸡的做法以及食用效用！
猪肚炖鸡做法
1、一个整猪肚，用面粉抓洗洁净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，如许洗濯就可以去掉异味了；
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少量酱油盐鸡精葱姜碎拌好；
3、鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少量；
4、在洗好的猪肚里塞进处置惩罚好的鸡，猪肚与鸡的清闲里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些工具放入高压锅，加盐少量，加葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒等，再参加水、压45分钟便可。
猪肚炖鸡食用功效
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，拥有补虚损、健脾胃的效用，实用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳孱弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
小贴士
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用净水洗频频，然后放进水快开的锅里，时常翻动，不等水开就把猪肚子掏出来，再把猪肚子两面的污物撤除就好了。
2、奇怪猪肚黄白色，手摸劲挺粘液多，肚内无块以及硬粒，弹性较足。
选购宜：选购有弹性，构造坚固，粘液较多，外表白色略带浅黄，内部无硬粒、硬块的猪肚。
选购忌：呈淡绿色，粘膜隐约，构造松懈、易破，有糜烂恶臭气息的不要选购。
烹饪宜：猪肚烧熟后，切发展条或者长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。
烹饪忌：细致不克不及先放盐，不然猪肚就会压缩。
食用宜：有身主妇若胎气不敷，或者屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，反复服食，最为相宜。
食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
贮存：猪内脏不相宜储存，应随买随吃。
