山楂的介绍

山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。山楂又名也叫赤爪实，赤爪子，棠棣子，棠球子，山楂，鼠楂，羊棣，赤枣子，鼻涕团，柿楂子，山里果子，茅楂，猴楂，映山红果，海红，酸梅子，山梨，酸查，山梨果，，山果子，南山楂，北山楂，药山楂，大山楂，小山楂，大果山楂，小果山楂，山植，小叶山楂，棠棣、绿梨。

山楂根据其口胃分为酸甜两种，此中酸口山楂最为盛行。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，外貌平滑，食之略有甜味。酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球以及平凡山楂(最先的山楂品种)。歪把红，顾名思义在其果柄处略有突出，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，如今市场上的冰糖葫芦重要用它作为质料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口胃最重，属于尤其酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时间既是软绵绵的，酸度适中，食用时根本不做加工，保存期短。平凡山楂，山楂最先的品种，个头小，果肉较硬，适宜入药，市场上的山楂罐头的重要质料。市场北山楂售价7-8元，受新货影响，代价有所回落，统片售价在3.6-3.9元。