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赤砂糖和红糖怎么选购

赤砂糖和红糖怎么选购

由于赤砂糖和红糖的销量大,所以失眠市面上充斥着大量的假货或以次充好的货品,如何辨别好坏成为人们选购红糖的必修课。一般来说,好的红糖(赤砂糖)应呈棕红色或红褐色,因含有水份和糖蜜成份而略显粘,有红糖特有的香味,假红糖(赤砂糖)一般会比较干燥如黄沙,基本没有明显的香味或有异味。下面我们一起来看看具体的选购方法吧!

优质的红糖(赤砂糖)呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物;闻起来具有甘蔗汁的清香味;尝起来口味浓甜带鲜,微有糖蜜味。

次质的红糖(赤砂糖) 结块或受潮溶化;气味正常但清香味淡;尝起来滋味比较正常。

而劣质的红糖(赤砂糖) 溶化流卤,有杂质,糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物;有酒味、酸味或其他外来不良气味;有焦苦味或其他外来异味。

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