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中国的饮食文化真的无比的博大精深，单从林林总总的烹调用具来讲便是许多国家都无法相比的存在，比如说沙锅这些奇特的烹调用具。因为烧锅的材质与平凡的锅差别，因而做出来的菜肴味道上也存在一些的悬殊，像是闻名的广式煲仔饭的做法实在就有点相似于沙锅焖饭，沙锅焖饭可以很好的维持饭菜的温度。
砂锅排骨焖饭
第1步、凉水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用温水洗净排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，两勺味极鲜，一勺鸡粉，一点淀粉。腌制半小时
第2步、腌制排骨历程中，胡萝卜，洋芋，香菇切丁；豌豆化开。葱姜切片备用。
第3步、倒入少许油，葱姜煸出香味。
第4步、倒入腌制好的排骨，腌制患上汤留在碗内。翻炒至颜色变深。
第5步、倒入切好的胡萝卜，香菇，洋芋，翻炒匀称。将碗内的腌料加一碗净水，倒入排骨内，撒一点盐，大火烧开后小火烧10分钟，排骨烧烂一点。
第6步、沙锅内抹一层油，防备黏锅，将洗好的大米放入沙锅内，倒入排骨，撒入豌豆。
第7步、看一下水量，只管即便没过排骨，盖上盖子，大火烧开，转小火烧20分钟后，关火焖15分钟摆布，让米粒充实吸取汤汁。
腊肠香菇砂锅焖饭
1、腊肠切对比薄的薄片，干香菇泡发切丝，生菜切丝。大米洗洁净放到小沙锅里泡半小时。加少量清油拌均，开火盖锅盖大火煮一分多钟后把姜丝儿丢进去。放入香菇以及香肠转小火逐步焖。
2、这个时间调一下料，把生抽、鱼露以及香油，盐，白糖，少量凉白开。混淆成汁~生抽可以多一点。
3、看到锅子里腊肠熟了，米饭差不多干了的时间淋上调味汁，撒上生菜叶便可。
羊肉砂锅焖饭
1、洋芋胡萝卜切丁洋葱切丝
洋芋入锅煮到不硬
2、一小撮暖锅羊肉卷焯水八分熟去沫
3、热锅把焯完水的羊肉炒熟加少许生抽
4、热锅炒洋葱出香味后加洋芋胡萝卜羊肉适量蚝油收汁出锅
5、大米以及水的比例1：1上沙锅再淋上羊肉洋芋中火20分钟后改文火焖5分钟滋啦滋啦的声音好好听差不多整个厨房都是香味的时间关火过五分钟掀盖搅拌最底层会有一层锅巴但不焦正恰好。
