天麻炖鸡怎么做呢？去过云南的人都肯定据说过天麻炖鸡，这道菜在云南无比的着名，并且深受宽大朋侪们的喜好，那末晓得天麻炖鸡怎么样做的人倒是少之又少。本日就为各人先容一下天麻炖鸡的做法。先容完之后咱们在家里就可以实验做一下，实在很简朴，盼望咱们的先容可以资助你们。
天麻炖鸡是云南昭通地域的一道传统美食,是一款不错的家庭摄生食谱，天麻炖鸡鲜香味美,养分富厚。天麻与鸡相炖，味道以及效用都是上乘之品，可以作为中老年一样平常的保健汤品，摄生膳食。制作质料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
昭通地处云南东北部，是中原文化进入云南的首要通道，是闻名的“南丝绸之路”的要冲、云南著名景点，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。得天独厚地理环境使昭通盛产天麻，而勤快仁慈的昭通人民瓜熟蒂落的享用这彼苍的施舍，从而生长出奇特的摄生膳食-天麻炖鸡。是云南旅游门路昭通站不行错过的美食。
云南昭通是我国天麻主产地之一，所产天麻个大、肥厚、完备、丰满、色黄白、豁亮、呈半透明状，质坚固、无空心，品格特佳。尤其是昭通彝良县小草坝产的野生天麻，堪称上品，自古就有“小草坝天麻甲天下”的说法，奇特天气情况以及地质地貌，小草坝天麻天麻素含量居天下居之首，是医治头痛、头晕、祛风、止痛的殊效中草药。
3天麻炖鸡的做法
1.土鸡宰杀处置惩罚洁净;红枣，枸杞用净水冲刷下。
2.天麻提前参加少量白糖泡软。
3.锅内加水烧开后，参加料酒(5g)，再把摒挡洁净的土鸡放入锅内煮下。
4.比及煮出血沫以及脏东西后关火，捞出，冲刷洁净。
5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片摆布;姜2片。
6.把全部的质料的都放入沙锅内，再参加料酒，净水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时摆布。炖好后调入适量的盐便可。(我这土鸡买太大了点，半途在炖的时间还患上翻身，制止贫苦，各人注入净水时要记得水量没过鸡身对比好)
4风韵特征
鲜香味美，养分富厚，尤为对于神经衰弱、眩晕头痛有殊效。
5养分阐发
平肝熄风
本品格润多液，能养血熄风，可医治血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
祛风止痛
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻痹、半身不遂。
6药性阐发
本品甘平，润而不燥，主入肝经，善于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，岂论虚实，均为要药。
以上便是为各人先容的天麻炖鸡的做法，由上文可以看出实在做法很容易，用到的质料都是一些咱们能在超市买到的，做的时间可以多细致下火候。平常也可以多细致一下此方面的知识，来进步本身的厨艺，这也是爱生存的一种体现。
