香菇肉酱应该怎么做

香菇是一种营养价值以及药用价值都对比高的食品，可以或许有用的防备癌症以及医治糖尿病，以是各人可以适量的食用香菇，在食用面条的时间很多人都喜好参加肉酱来维持这顿食品的鲜味，这时就可以利用香菇肉酱，下面就让咱们来相识一下香菇肉酱的做法吧。

香菇肉酱是一份不错的调料，可以用于炸酱面等中作为重要的调料。

主料

猪肉馅350克干香菇15朵

辅料

料酒1小勺生抽1小勺豆瓣酱2勺辣椒粉少量植物油适量小葱2棵

香菇肉酱的做法

1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水

2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里互相撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了

3.筹备好全部食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎[1]4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅

5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁

6.将香菇以及肉馅统统翻炒后放入辣椒粉；倒入少量料酒

7.倒入少量生抽；翻炒后放入豆瓣酱

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水轻微收干后酱就熬好了，出锅便可。

必要细致的几点：

1.肉肯定要炒干水分，末了成菜才会对比干香

2.香菇洗净后，要捏干水分，否则末了酱容易炒成水汪汪的

2.肉不消剁碎，用微小的肉丁，口感更好

3.每次食用后，尽快放进冰箱冷藏

4.豆芽提味增香，不放也可以

香菇肉酱的味道对比鲜美，可以或许让面条大概是另外食品更拥有奇特的风韵，这也是很多面馆爱做的，想要实验的朋侪们可以根据上面的要领来试一试，此外，香菇属于菌类植物，要是烹调不妥会致使食物中毒，以是要挑拣好的香菇而且要适量的加长时间制作。