酱牛排骨的做法

目录：

1. 酱烧黑椒牛排骨
2. 小诀窍

排骨重要是猪身上大概牛身上的谁人部位，无论是猪排骨照旧牛排骨，都可以施展出鲜味的味道，以是排骨是无比受人接待的存在。而在制作排骨的历程中，制作时间与其他食品对比起来更久一些，由于排骨无比不容易完整煮熟。酱牛排骨总体来讲是生存中较为少见的一种服法，下面就一起来学习酱牛排骨的做法。

酱烧黑椒牛排骨

质料

牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(可用可不消)，黑胡椒，黄豆酱

做法

1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

3、牛排骨，焯水捞出。

4、锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5、放入葱结、姜片。

6、少量生抽。

7、放料酒。

8、适量净水，至少没过牛排骨。

9、大火煮开后，转中火炖至本身喜好的熟烂水平，差不多熟烂的时间，放少量盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。

10、锅中放少量油，放入蒜瓣颗粒爆香。

11、放入洋葱丝小火炒香来。

12、放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、放青椒丝。

14、放黑胡椒炒匀。

15、末了放少量黄豆酱拌炒便可出锅，吃的时间，还可以再撒些黑胡椒~

小诀窍

1、牛排骨要用清水泡去血水。

2、牛排骨很硬，横竖我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。

3、牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最佳~牛排骨对比难煮，时间会久一点，要是习气用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。

4、以前做都是要勾个薄芡的，然而这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了，以是厥后就没放，各人可以看着办。

5、咸淡本身节制，黄豆酱量不消太多，一点点就够了。