鸡胸肉如何煲汤

目录：

1. 鸡胸肉煲汤
2. 鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉这种肉类是对比柴的，口感对比差，这也是许多人不喜好吃鸡胸肉的缘故原由。然而鸡胸肉处置惩罚的好，可以做出多种鲜味的食品，譬如鸡排以及鸡胸肉煲汤等。对付鸡胸肉煲汤这种做法，一样平常是必要在水开之后再参加鸡胸肉，否则会到致使鸡胸肉的肉质很柴，发起各人可以学习它的煲汤要领。

鸡胸肉煲汤

质料

鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少量，淀粉5克，料酒15毫升

做法

1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出外貌的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀发展短均为1厘米巨细的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;

2.在鸡胸肉中参加3克盐、淀粉、料酒一块儿拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;

3.油锅从新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入以前炒好的鸡丁，挨次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完整变色成熟，关火出锅前参加白胡椒、青红椒丝拌匀便可。

鸡胸肉的营养价值

1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E以及烟酸等身分。脂肪含量较少，此中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。

2.每一100克鸡胸肉含有1.2克摆布的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼以及鲣鱼等肉类中的含量还要富厚。

3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一样平常一块鸡胸肉约莫200克，含有40克的蛋白质，差不多可以知足一个人的一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸取入应用，含有对于人体生长发育有首要作用的磷脂类，是中国人的膳食布局磷脂的首要泉源之一。

4.鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，养分富厚，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等至关的脂肪，是无须耽心因动物性脂肪而使人体受到损害的惟一的肉类。