黑莓简介

黑莓(Blackberry)，也称露莓，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从一千多年前的古希腊开始，当地人已经形成采食野生有刺黑莓的习俗，是近些年风靡全世界的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家表彰为“生命之果”、“黑钻石”。1986年，中科院江苏农科院植物研究所历经数年种植钻研终于在南京溧水镇引种莳植胜利。黑莓极不容易生存，采摘后4小时内必需洗濯杀菌急冻生存，不然营养成分大量流失且发酵变质，现在中国生产黑莓重要加工成冻过出口到泰西，澳洲等地，因而黑莓成为惟一一种难以在市场上买到鲜果的水果!

黑莓树是一种遍及漫衍且着名的灌木;属于树莓类的植物，通常二年生，茎挺立引、半挺立或者攀登，有刺，也有的种植种无刺。可以长到3米高，并出产软质的果实——常用作甜点、果酱、无子果冻，偶然也用来制生果酒。叶为三出或者掌状复叶，有三至五片小叶，小叶宽，卵形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花白色或者粉红色，果为聚合果，玄色或者红紫色小核果著生于多汁的花托上。