全鸡做法大全家常

目录：

1. 家常烤整鸡
2. 叫化鸡

全鸡这种工具的做法是对比多的，可以制作烤鸡、也可以制作乾坤求乞鸡等食品，这些食品的做法是对比多的，咱们可以依据本身的口胃去选择全鸡的做法。乾坤求乞鸡是对比着名的一种食品，咱们必要筹备好一只童子鸡，然后参加荷叶、薄荷以及花椒，肥瘦猪肉等质料一块儿制作，各人可以实验一下。

家常烤整鸡

质料三黄鸡一只，奥尔良烤鸡料(其他烤料也行)

做法

先将鸡从肚子那边切开不要割断，然后放冰箱里用烤料腌制12-24小时(我腌制了24小时觉得味道恰好)，中层上下火(有旋转烤叉的更好)200度60分钟便可。差别烤箱温度以及时间大概有些悬殊，末了要视察鸡身别烤过了

叫化鸡

质料主料：童子鸡1000克，辅料：荷叶50克，小麦面粉300克，肥瘦猪肉150克，豆芽100克，调料：盐15克，味精2克，酱油15克，花椒2克，料酒25克，姜10克，大葱15克，白砂糖15克，醋10克，香油5克

做法

1.童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨;

2.童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时;

3.猪肉、豆芽切末炒成馅;

4.面粉加净水、盐以及成面泥待用;

5.生菜洗净切丝，参加白糖、醋码味;

6.将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，末了敷上面泥，入烤箱烤熟掏出;

7.倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌便可。