蛋黄果简介

蛋黄果(拉丁学名为：Lucuma nervosa A.DC)，又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭卵形，花小白色，聚生于叶腋。

果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，平滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于甘薯以及榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或者卵形。果实12月成熟，采收后必要后熟4-7天方可食用。

小乔木，高约6m;小枝圆柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短绒毛。叶坚纸质，狭卵形，长10-15(20)cm，宽2.5-3.5 (4.5)cm，先端渐尖，基部楔形，两面无毛，中脉在上面微凸，下面浑圆且非常突出，侧脉13-16对于，斜上升至叶缘弧曲上升，两面均显着，第三次脉呈网状，两面均显着;叶柄长1-2cm。

果倒卵形，长约8cm，绿色转蛋黄色，无毛，外果皮极薄，中果皮肉质，肥厚，蛋黄色，可食，味如鸡蛋黄，故名蛋黄果;种子2-4枚，卵形，压扁，长4-5厘米，黄褐色，具光芒，疤痕侧生，长圆形，几与种子等长。花期春天，果期秋天。