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平常家里来人的时间，总要拿几道招牌菜来款待，但是许多人第1次做饭不太会制作，并且做出来的饭颜色也不悦目，天然会丢了体面，想要好吃并且颜值又高，还无比的简朴，这简直是不容易的，实在有几道菜可以学学，没时间可以在节假日的时间学习，是待客必备硬菜。
小炒鸡块
质料：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法：
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
3、用韩国辣椒酱以及番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒匀称出水份出香味。
5、加酱汁翻炒匀称。
6、加少量水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
8、可以加点熟芝麻大概香葱末装点鸡块。
孜然椒盐小土豆
质料:洋芋；葱花；孜然粉；椒盐粉；白糖；
做法：1、小土豆洗濯洁净，放入锅中，加水没过洋芋，煮开后转小火，约莫十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透洋芋）。2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。参加一点点白糖。4、参加一小勺椒盐粉。再参加一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）。5、倒入葱花。翻炒至调味匀称裹在小土豆外貌便可
肉末蒸豆腐
做法1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟摆布。
4、豆腐安排半晌后大概会出大量的水，将其倒掉。
5、将或者肉末放在豆腐上，外貌椒粒或者剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。
红烧排骨
质料：
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法：
1、排骨斩成5公分的段，放入滚水中略焯一下，撤除血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两端，打成一个葱结。
3、锅中放少量色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火逐步炒化白糖，等糖熔化变色，开始冒泡时，立即倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒以及全部的种种调味料，炒出香味后，参加少许料酒以及酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐以及葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜以及其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精便可。
