东北酸菜如何做好吃东北酸菜的做法技巧

酸菜是远近闻名的腌菜之一，风韵奇特，在我国酸菜的品种也多有差别，四川泡菜以及东北酸菜则是较为著名的。本日咱们给各人先容在冬天非常适合吃的东北酸菜，下面来看看怎么在家中本身腌制东北酸菜吧，东北酸菜的做法一块儿来看下。

东北酸菜的做法

第一步：筹备一斤大白菜，酸菜乳酸菌一包，盐以及糖各3勺子。

第二步：将大白菜的表面的老叶片去撤除，之后用净水洗濯。

第三步：洗濯洁净白菜后将白菜横向切成四瓣，之后都放入水中去汆汤。

第四步：捞出白菜后放凉，沥水，要将大白菜上的水尽量去撤除。

第五步：碗中参加糖，盐，乳酸菌，调入水后搅拌匀称，完整化成为水便可。

第六步：将腌制用的容器掏出，完整擦洁净上面的水，在内壁上撒上少量盐。

第七步：白菜放入容器中，安排的要领是放个一两层就撒一些盐，云云重复。

第八步：将重物压抑在大白菜上静待八小时摆布后，再参加以前调好的水，压实后盖上盖子密闭腌制

东北酸菜在制作的时间要细致不可以利用大概沾到油，油会致使白菜在腌制历程中腐烂变质。