葱油饼的做法和小窍门

葱油饼是上海地区特色的美食，并且在各个地域都有涌现，在山东等地也极其受欢迎。葱油饼味道咸香，是陌头著名的食品。葱油饼的做法以及小窍门。

第一步：筹备好中筋面粉、黑胡椒、盐、油、葱花、水。

第二步：用三杯面粉参加些黑胡椒，调入水揉成面团。

第三步：面团醒上半小时后，压扁擀发展形圆饼。

第四步：外貌刷上一层油，撒盐，葱花，由一边逐步卷起面饼成为花卷的模样。

第五步：之后拍扁后从另一边再卷一次，之后擀成圆形。

第六步：平底锅刷上油后，放入面饼开始煎面，两面不绝翻动防备焦。

第七步：调治锅子到中火，盖上盖子后焖两分钟便可。

煎制葱油饼的时间，要分外警惕火候，平底锅受热匀称是最佳的选择，然而要是锅子锅热的话就要实时调治小火。葱油饼的外貌金黄后实时翻面，不然很容易焦黑，就不好吃了。同时不怎么会和面的人可以用面包机来和面，手动揉面较为费时费力。为了增添葱油饼的滋味，可以在撒盐以及葱花时参加少许腌过的肉糜，味道越发鲜味。