我早餐重要是吃黑米煮成的稀饭，已经吃了好几年了，家人都信服我的能耐，终年吃一种工具也不腻。
中医以为黑米性温，能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘，尤其适宜脾胃衰弱、体虚乏力、血虚失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
西医也以为黑米的营养价值显着要高于大米，其蛋白质，多种维生素及微量元素都要高于大米1～3倍，并且黑米中含膳食纤维多，血糖指数仅为55(白米饭为87)，因而，黑米尤其适宜糖尿病人食用。别的，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于节制血压、大大减少患心脑血管疾病的危害，以是有心脑血管疾病的人要把黑米作为膳食保养的一部分。
黑米的外皮有很好的营养价值，以是，为了生存黑米的养分，每每不像白米那样做精加工，并且多数是在脱壳之后以“糙米”的情势直接食用。另有，黑米很难煮烂，因而在煮以前，最佳预先浸泡一下，让它充实吸取水份，在夏日要浸泡一日夜，冬天则要浸泡两日夜，然后再用高压锅烹煮20分钟，才气将黑米煮烂。未煮烂的黑米很难消化、吸取，再好的食品不克不及吸取，对于身材就不起任何作用，反而还增添了胃肠的包袱。
曩昔，我每次都是先将黑米用温水浸泡一天后，再用小火逐步地煮3个小时，由于难煮，以是老是煮上一锅，放入冰箱里，天天早上盛一碗从新加热后再吃。因为黑米对比毛糙，吃起来口感也不是太好。
厥后，我将煮好的黑米稀饭放入粉碎机里打成稀糊状，然后再把黑米糊从新煮开，放凉，再放入冰箱里，天天早上将黑米糊盛一部分到小锅里，再参加2个鸡蛋，彻底搅匀直至看不到显着的鸡蛋影子后，再上火烧开。
这种彻底破坏后的黑米糊，吃下去后胃肠觉得尤其惬意。偶然，我还会在吃的时间参加一勺固元膏。如许一碗稠稠的黑米糊里有鸡蛋、红枣、核桃仁、黑芝麻、阿胶、冰糖，非但能帮你补脾胃，还帮你补了血、补了肾，并且都是糊状，直接让胃、肠整个彻底消化吸收，直接就天生了高质量的血液，去补你的各个脏器了。
我将这养分富厚的早餐先容给很多朋侪以及病人，尤其是对于患重病的、体质衰弱的人，结果无比好。黑米补而不燥，完整可以当主食吃。血虚、气虚乏力的人，吃了两天后，头就不晕了，身材有劲了，对付心脏病人结果同样也很显着，因补血快，很快胸闷、胸痛的症状就得到了缓解。
