我想大多数的女生都是喜好吃甜食的吧。而我，就尤其喜好吃那酸酸甜甜的食品了。甚么鱼香肉丝啊、鱼香茄子啊，糖醋鱼啊，糖醋排骨，糖醋丸子啊，这些都是我通常最爱吃的。此中，糖醋丸子的做法堪称是说简朴而利便了。以是，接下来就为各人来报告我做糖醋丸子的做法了。
肉馅儿调好，将冷藏好的肉馅儿挤成丸子在干面粉里，挨次搓圆码放在盘子里备用，油锅参加多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至外貌浅黄时盛出控油，放凉后回锅复炸使之外貌酥脆。盛出备用。（只炸一遍也可以），筹备好少量蒜米，只管即便剁细，另起锅，盛入半勺油，冷油下白糖，中小火，逐步搅至白糖熔化至下图状况时将醋敏捷倒入锅中，锅里会一下子沸腾起来，此时，敏捷将白开水倒入锅中。（以是把筹备事情做好，手底下活儿要敏捷），搅匀，待糖完整熔化，这时，可以尝一下味道，再依据你喜好的酸甜度适量调解，加糖或者醋，味道尝好之后，淋入少量水淀粉，水淀粉肯定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不敷的话再调，芡汁肯定要薄，太浓了像浆糊影响口感，芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火，末了，再讯速将肉丸倒入锅中翻两下出锅便可。正宗糖醋汁这蒜香但是症结啊，要是没有这蒜香，那味道就大打折扣了哦。以是，蒜米进锅推两下关火就行啦，让糖醋汁的余热把蒜香提出来就OK啦.
醋，是含有乙酸的调味品，是用酒或者酒糟发酵制成的一利酸味调料。人类食用醋的汗青无比悠长，中国是天下上谷物酿酣最先的国度，早在公元前8世纪就已有了醋的笔墨纪录，春秋战国时代，就已有专门酿醋的作坊，到汉朝时，醋开始广泛出产。醋不但是一种调味品，并且是一种保健摄生食物。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸以及盐类，在食用方面，醋可以溶解食品中的钙以及铁，使人体容易吸取，还能掩护食品中的营养物质不被损坏
或许你不会很喜好我的丸子质料，固然你也可以依据本身的喜好，把本身喜好的蔬菜或者肉类搅碎后做成糖醋丸子的。并且，你喜好吃酸的就多放醋，想吃甜一点的就多放糖，口胃随你本身变。并且，我觉得每次的糖醋比例差别，做出来的味道也是差别的，以是每次吃糖醋丸子都有惊喜在呢。
