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馄饨想要包的好吃，鲜味在平常要领上面不克不及马糊，应该要根据准确的步调以及逻辑举行，馄饨在包的时间要细致面皮肯定要柔软，并且对比干硬的面皮必要蘸水，如许可以防备馄饨散开，在以及面的时间肯定要加一些香料，也不克不及放得太多。
材料
猪肉末，鸡蛋2个，盐，白糖，味精，虾米，葱，姜，生抽，馄饨皮
做法
1、提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成巨细匀称的末;
2、然后在猪肉馅里参加切碎的葱、姜、虾米，参加盐、鸡蛋、白糖、味精、生抽搅拌匀称，用筷子将混淆的肉馅沿着同一个偏向搅打出筋;
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的13处卷起，将两端粘紧便可。
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、奇怪半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入沸水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉，挤干水份，放入食品调治机中打碎或者剁碎，再挤干水份。
3、将葱屑以及油菜放入肉馅中，再参加生抽、胡椒粉以及麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
材料
馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个
做法
1.馄饨的馅料做法：1.将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。2.将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱。3.使劲顺一个偏向搅打，使得肉馅搅上劲。4.将肉放入馄饨皮里包，便可。
2.馄饨的包的本领：1.我买的馄饨皮很薄，包起来时的封口难粘，必要用搅馅的筷头上的那点汁，来粘合接口。2.皮薄馅多，就不克不及太大的火，半途可以加点凉水，如许中心的馅也会很快熟。3.下锅肯定不要鼎力大举的用勺去推，轻轻的兜底向前推就好。
3.馄饨的底汤做法：1.在碗里放入酱油，麻油，辣油，盐，舀上清汤或大骨汤或者鸡汤。2.煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。3.撒下葱花便可。
