霹雳果的储藏与选购

霹雳果(Pilinuts)产自菲律宾比科尔半岛，是一种高档坚果。霹雳果外壳有点像橄榄壳，用焦糖或者白脱炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要远好于对比常见的的杏仁、腰果。霹雳果树根本都是在火山地域天然生长的，不是人工商业化莳植，这使得霹雳果的产量有限，且提供不稳固。霹雳果油是由果肉浸出，用法与椰子油是同样的，而且可以作为精油利用。

去壳的霹雳果贮存在阴凉处，可以在一年内不产生品格质量的变革。霹雳果可直接食用果仁，也可搭配香槟、鱼子酱一块儿享用，滋味无限。由霹雳果外果皮浸出的霹雳果油与椰子油的用法相似，可当成精油利用。

选购霹雳果时，要看霹雳果的外壳有点像橄榄壳，尝起来又脆又香又甜的霹雳果才是好的霹雳果。