信赖每到过年的时间每户人家家里都会买一些麻辣肠，然而市面上卖的麻辣肠不是尤其辣便是会放许多味精，如许大概就会不太好吃，并且都吃了还会对于身材欠好，以是平常可以本身学一学麻辣肠的做法，如许你就可以本身在家内里做，并且还可以或许对于你的身材无比好，做好之后你就没须要再出去买了。
制作历程：
1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉外貌的水漓干,把肥瘦肉离开,分别改为1CM的肉丁,在分别装入差别的瓷灌里.
2:按照小我私家的口胃分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌匀称,盖上盖子腌制8--10个小时.因为瘦肉容易进味,肥肉油腻,每每肥肉先腌制1--2个小时.
3:在腌制的历程中,咱们可以做肠衣.将小肠用温水加少许的盐大概碱洗濯,但盐以及碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在咱们刮肠的时间容易损坏.洗濯之后把小肠放到平硬的处所,用不锈钢直尺大概餐刀用匀称力道把小肠由上而下刮净,直到挂至宛如要透明了,在开始用水里外冲刷,冲刷洁净后篱水,如许肠衣就做好了.
4:将腌制好的肥瘦肉混淆搅拌匀称,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉注意灌输肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细匀称.
牢记不克不及灌的太满,如许在之后晾晒历程中会暴烈,也不要太松大概留有氛围,那样比及香肠成型时间就太丑了啊,不悦目.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一末节,每一个末节的底端用针扎个小洞洞,把过剩的水以及氛围留出去,之后拿出去在阳光充足的处所暴晒3--4天,
如今你是否以为麻辣肠的做法也并不是那末难呢?那之后有空的时间你就可以本身在家内里做，并且做一次的话就可以让你吃很久，如许你就可以随时随地尝到鲜味，并且你还可以依据你本身的胃口来调料，如许做出来的确定是你最爱吃的，你也可以送给你的亲朋好友试试。
