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炸酥肉的做法照旧必要肯定讲求，这个时间就要人们掌握好炸的时间火候以及时间，要是是没有掌握好就会让本身炸出来的酥肉味道上面变得不是那末好，乃至是会涌现炸糊的环境，如许便是无比不好吃，并且只管即便照旧在炸酥肉以前先裹上一层鸡蛋清，这也是可以到达炸出来外酥里嫩的结果。
炸酥肉用什么肉最好吃
1.鸡蛋打入碗中打散调匀。
2.里肌肉不行水洗，并用餐巾纸或者纸巾将水份吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，安排十分钟，再参加太白粉调成糊状〈将肉裹上便可〉。
3.起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起便可食用。
4.另一种服法：吃不完的酥肉，冷冻生存，下次吃时，用冷水烧煮〈水磙再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加之大白菜细火慢炖，依口胃加些盐或者胡椒粉调味便可。
其他方法：
可以撒上椒盐大概沾番茄沙司
再大概加工一下做成东北菜"熘肉段"都好吃
做法很简朴先把猪里脊切成小手指样的条或者着小块
放入花椒粉以及少许老抽盐鸡精葱姜汁
鸡蛋打匀以及入淀粉成糊状倒入调好的肉块中
腌制半小时以上
锅中肉烧热后放入腌好的肉块
先中火再转大火
要是是薄的肉条浮起后就可以出锅了要是是肉块就转中小火多炸一下子[1]
猪肉
猪肉又名豚肉，是重要六畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有富厚的蛋白质及脂肪、碳水化合
物、钙、磷、铁等身分。猪肉是日常生活的重要副食品，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作养分滋补之品。
1味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
2肥肉重要含脂肪，并含少许蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉重要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷
、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
3用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气
血虚亏，羸瘦体弱。
鸡蛋
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或者半杯牛奶的热量，然而它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、
12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些养分都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体构造、形成新的构造、斲丧能量以及介入庞大的新陈代谢历程等。
(1)蛋白质：鸡蛋含富厚的优质卵白，每一100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大抵相当于
50克鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉以及大米中也是最高的。
(2)脂肪：每一100克鸡蛋中含脂肪6克，大多会合在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸取。
