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主料:
皮蛋5个,花生油500克(实耗油50克),椒盐少量,生粉30克,面粉50克,泡打粉3克,净水适量。
制作:
1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉,撒上椒盐待用。
2、生粉、面粉、泡打粉加净水拌匀,参加少量生油制成脆浆,静放10分钟,然后把皮蛋块放入。
3、烧锅下油,待油温100时,放入挂上脆浆的皮蛋,炸至外脆里嫩便可入碟。
功效:
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪以及总热量却稍有降落,它能刺激消化器官,增长食欲,增进养分的消化吸收,中以及胃酸,清冷,降压。拥有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之效用。别的,松花蛋另有掩护血管的作用。同时另有进步智商,掩护大脑的功效。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等效用;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于医治牙周病、口疮、咽干口渴等。
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