面条鸡蛋卤的做法

目录：

1. 做法一
2. 烹饪技巧
3. 做法二

面条鸡蛋卤这种工具咱们在生活中应该是食用至多的吧，重要是因为鸡蛋卤用于搭配面条可以提味，而且味道很香，并且面条的口感好，以是是许多女性朋友喜好吃的食品。对付面条鸡蛋卤的制作方法，各人可以参考下面的制作方法，筹备好面条跟鸡蛋以及西红柿等质料就类随着文章去制作了。

做法一

食材筹备

用料：小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个

辅料：蒜苔1小把

调料：食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根

制作方法

1.面条机内里放入面粉、盐、水以及植物油，5分钟后做好面条备用

2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔筹备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少量盐打散

3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出

4.锅中放植物油，油热后放葱花以及蒜片爆香

5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最佳

6.放入蒜苔

7.放入鸡蛋翻炒，加净水，连续焖煮一会

8.汤汁浓稠酿成赤色，加盐调味便可

9.锅中放水，水开后参加面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌匀称便可。吃时也可撒上些香菜或者小葱花，也很不错的

烹饪技巧

1、西红柿要切成小丁，炒的时间容易炒出汤，味道也更浓烈;

2、喜好味道更浓烈，颜色更红的，可以放些番茄酱。[2]

做法二

食材筹备

面条200g西红柿一粒鸡蛋一个洋葱少量虾仁8个。

肉泥适量番茄酱一大勺糖一勺生抽一勺盐少量。

制作方法

1.筹备好质料。

2.洋葱切碎，番茄也切颗粒。

3.烧开水将面条煮熟。

4.捞出过凉后盛碗。

5.鸡蛋打散放入锅内煎熟盛出。[3]

6.少油放入洋葱炒香。

7.参加番茄丁以及番茄酱连续炒出红油。

8.末了放入适量水，盐、鸡蛋、虾仁以及肉泥，放点生抽烧开，末了淋少量水淀粉。

8.浇在面条上便可。

【小贴士】

炒番茄时间参加番茄酱、生抽可以让做好的卤光彩更好，味道更富厚。