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对付饺子我想各人应该都不会很生疏吧，有些人过年就会吃饺子，饺子的鲜味无可拦截受到许多人的喜好。饺子的模样不同样的处所都是不同样，堪称是种类繁多啊。小小的饺子，做起来却也不是那末容易的，包馅儿的时间还要细致饺子皮是否可以包住馅料，是否可以或许锁住馅料的鲜味，当馅料中的水份对比多时，还要细致调解馅料的制作方法，否则难免会损坏饺子的味道。
饺子有很多种，那末馅料便是富厚多样的，有荤有素的。接下来我就要交给各人一种饺子，名字叫做香菇鸡蛋饺子。各人都晓得鸡蛋中含有极高的养分，香菇中的营养价值也是不容小觑的，这两种料加在一起，真是鲜味又养分啊。下面我就来教各人香菇鸡蛋饺子的做法。
馅料：
1、猪肉剁碎成肉末，参加少量淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个偏向充实搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟摆布；
2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花； 3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，连续朝一个偏向拌匀；
包饺子：
饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成匀称的小剂子；
3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼； 4、一手转动擀面杖，一手捏住小圆饼边沿旋转，将其擀成中心厚边沿薄的饺子皮；5、将拌匀的馅料放入饺子皮中间，包成饺子。
煎饺子：
1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟； 2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄便可；
4蘸汁：
将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
看了上面的文章，各人是否对于香菇鸡蛋饺子的做法已经根本掌握了呢？各人是否已经跃跃欲试大概垂涎三尺了呢？制作香菇鸡蛋饺子的步调并不是很贫苦，但各人也不要掉以轻心了，要细致包馅料的时间肯定要捏紧饺子皮，否则馅料渗出来，就会影响饺子的雅观。那就不要再夷由了，连忙奔向出厨房，鲜味的香菇鸡蛋饺子正在向你们招收呢！
