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新鲜莲子怎么吃
莲子的药用价值很高，同时也可以拿来熬汤，做菜、甜品等，是一味传统的药食佳品。莲子具有养身安心、补肺润肺的功效，同时可以治疗失眠多梦，产后或病后脾胃虚弱、食欲不振以及心脏病、高血压以及性功能减退等功效。
新鲜莲子更是效果显著，那么新鲜莲子怎么吃？其实莲子可以生吃，吃时要把莲子心去掉，可是单单生吃，也可以用来搭配其他食材熬成汤，例如红枣银耳莲子汤。
新鲜莲子的功效与作用
新鲜莲子有极高的药用价值，同时也是家居常备的食物。莲子备受人们热捧，用莲子做的菜式简单美味，现在我们来看一下新鲜莲子的功效与作用：
1、莲子的功效莲子有利于通经脉，使气血畅顺，莲子里面含有氧化黄心树宁碱，这有利于抑制鼻咽癌，所以莲子具有防癌抗癌的功效。
2、莲子含有非结晶形生物碱N－9，非结晶形生物碱N－9对降压具有显著的作用。
3、莲子含有莲心碱，这具有清热泻火的功效，还有显著的强心作用。
4.滋养补虚、止遗涩精。
新鲜莲子怎么保存
莲子是人们家居必备的储存食物之一，那么莲子又是怎么保存的？好的保存方法可以让新鲜莲子维持本身自有的营养价值，那么莲子又是怎样保存的，我们现在来看一下：
1、新鲜的莲子去壳后保持干爽，去壳后的莲子要用保鲜膜密封起来放在冰箱里；
2、食用莲子之前要把莲子心取出来，莲子心可以用来泡水喝。
3、如果家里没有冰箱的话，就可以把莲子晒干或者风干
怎么挑选新鲜莲子
莲子的食用价值很高，价格又不高，是人们常选的家居食材。那么莲子怎样选才能选到新鲜的莲子呢？现在我们来看一下：
1、颜色过白而且色泽漂亮均匀，这些都是漂白过的莲子，新鲜的莲子经过太阳晒干或者烘干机烘干后，颜色并不是很白，还带有一点黄色。
2、经过漂过的莲子是那股天然的清香味，没有漂白过的莲子经由晒干后还是会有一股很浓的香味，但不会刺鼻。
3、莲子要长期晒干或者烘干后才能储藏，所以抓一把是会有干脆的声音的。
4、新鲜的莲子看起来都是饱满的。
