秋天哪些鱼千万不能吃

目录：

1. 畸形的鱼
2. 被污染的鱼
3. 带寄生虫的鱼
4. 咸鱼、熏鱼、鱼干

尽人皆知，鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功效，是温中补气摄生食物。并且鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功效。鱼肉极高的营养价值，以及食用口感，使得鱼肉成为男女老少皆宜的一种菜。哪怕是方才必要添加辅食的婴儿，也是相宜增补鱼肉辅食而非别的肉类辅食。由此可见，鱼肉食用规模很广。尽管鱼类的营养价值很高，然而有4种鱼是不克不及吃的。那末，哪4种鱼不克不及吃呢?

畸形的鱼

畸形的鱼不要吃(谁也不晓得它是因为甚么缘故原由畸形的，没准它是食用毒素才畸形的呢)，鱼胆不要吃，逝世的团鱼、鳝鱼不克不及吃。

被污染的鱼

有毒的鱼囊括被酚、重金属或者农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓厚火油味的鱼虾是酚污染的效果;总吃体型大的海鱼如沙鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼以及方头鱼容易产生汞中毒。尤其要夸大，妊妇、哺乳期主妇以及筹备有身的主妇，不要食用这些鱼。

带寄生虫的鱼

鱼肉中还大概存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗洁净外，烹饪时要细致煮熟煮透。

咸鱼、熏鱼、鱼干

因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸尤其是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

爱好吃鱼的朋侪们，要想吃的康健，吃的鲜味，这四种鱼肉肯定要阔别。