桂圆干简介

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分，拥有益气补血，安神定志，养血安胎的效用。实用于失眠忘记，脾虚腹泻，精神不振等症。

1.桂圆鸡净桂圆肉250克，肥仔鸡1只。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入滚水中略烫后捞出，再用清水冲刷洁净。将沙锅纵火上，参加清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再参加桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。此鸡拥有补心脾，益气血，放心肾，益肾精的效用。实用于气血衰弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强健，加强免疫力，益智健脑。

2.补血膏桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每一半小时提取汁1次，共3次;将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，开水冲化饮服。此膏拥有健脾益气，补血养肝之效用，相宜于血虚患者常服。