螃蟹怎么做 螃蟹的做法技巧

目录：

1. 螃蟹怎么做
2. 蛋黄�h螃蟹
3. 面拖螃蟹

螃蟹是鲜味种类又多做法又多的食品，差别的螃蟹种类可以做出差别特色的鲜味。螃蟹怎么做会越发好吃呢？除了各人熟习的清蒸要领，下面咱们就给各人举荐一些鲜味的做螃蟹的要领。

螃蟹怎么做

蛋黄�h螃蟹

第一步：准备小梭子蟹，咸蛋黄，红椒，葱姜，胡椒，淀粉，盐，料酒。第二步：清洗红椒切块，小梭子蟹切块后用盐，胡椒，料酒腌制入味，在裹上干淀粉。第三步：锅中加入油，烧热后将梭子蟹放入锅中煎炸，炸透后沥油捞出。第四步：咸蛋黄加热后用刀背碾压成为咸蛋黄泥。第五步：锅中重新加油烧热后，用葱姜蒜爆香之后加入咸蛋黄泥和小梭子蟹。第六步：再加入料酒，反复翻炒均匀后点缀上红椒即可。

面拖螃蟹

第一步：准备好半斤螃蟹，鸡蛋一个，调料有鸡精，盐，葱姜，料酒，面粉。第二步：清洗螃蟹，从中间剖开。第三步：用料酒，盐，鸡精，葱姜腌制螃蟹半小时。第四步：调一碗面拖糊，碗中放入面粉，鸡蛋，鸡精，盐和葱花，完全搅拌成为糊。第五步：将腌制过的螃蟹裹上面糊，充分裹上面糊后准备炸。第六步：螃蟹炸透后放凉即可。