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煎饼在山东是一种特色的食品，如今走在大街上随处都可以看到卖煎饼的吧，煎饼的味道确凿是很好的，并且它的种类有许多，有效面粉制作的，也有效五谷杂粮做成的，尤其是五谷杂粮做的煎饼是如今很受欢迎的，如今的人都在倡导多吃粗粮，下面咱们就来看看五谷杂粮煎饼的做法。
五谷杂粮煎饼的做法各人相识吗，信赖对付煎饼各人应该都是尤其熟习的吧，平常也应该都会时常吃一些煎饼，尤其是上班的人以及大学生，都会时常买一些煎饼吃，尤其是杂粮煎饼很受欢迎了。
杂粮豆渣煎饼
质料
A.十榖饭200公克，豆渣60公克，B.红萝卜20公克，高丽菜25公克，洋葱25公克，西芹20公克，C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.盐14小匙，胡椒粉14小匙，鸡粉少量，B.美奶滋适量，柴鱼粉适量，海苔粉适量
做法
1.热锅倒入少量橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。
2.将全部质料B洗净，切成细丝备用。
3.低筋面粉过筛，参加别的质料C拌匀成面煳，备用。
4.取作法2全部蔬菜丝参加作法1豆渣、十榖饭、作法3面煳以及全部调味料拌匀成煎饼，备用。
5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉以及海苔粉便可。
煎饼的制作
刮煎饼
将细体面调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用平滑的木片把面糊放开，刮平，刮匀称，刮薄。周边主动卷起时，揭起来便可。
刮煎饼的特征是薄、脆、酥，冷食最佳。
摊煎饼
将体面以及成面团，在鏊子上转动，依赖鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。
滚煎饼的特征是软乎，食用时以烤热、烤软为好。
将质料泡软(要是是玉米，要先把玉米破开有高粱米大)，然后在磨子上磨成糊，再摊。
二种摊煎饼方法
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1、甜煎饼，是磨好糊之后立刻摊;
2、酸煎饼，是要等糊发酵一会，轻微有点酸味时再摊(尤其助消化)。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中心开始，转圈的向外摊刮。
五谷杂粮煎饼也是很有养分的，终究是五谷杂粮吗，如今咱们是否都在提倡多吃一些杂粮呢，杂粮对于身材也是尤其有益处的，曩昔的人都是吃着杂粮生存的，患病的征象也会很少，因而杂粮的煎饼便是很受欢迎，各人可以去学习本日先容的五谷杂粮煎饼的做法。
