酱油腌大蒜的做法酱油咸蒜做法详解

大蒜是生存中常见的一种调味品，在菜品中参加大蒜不但可以添加食品的香气，还能起到杀菌消毒的作用。大蒜拥有很高的药用价值，如杀菌、抗癌、医治胃肠疾病等。然而大蒜生吃拥有很大的刺激性，所依许多人会选择将大蒜用酱油腌制过之后再食用。

1:酱油咸蒜是中国东北地区最常见的一种腌蒜要领，利用这种要领制出的咸蒜非但蒜味小，并且拥有酱油的浓烈香气。实在酱油咸蒜的腌制要领并不庞大，各人在家中就可以作出来。

2:各人可以去市场购置五公斤奇怪大蒜，然后回家把表面的又粗又脏的老皮去掉，而且用刀把大蒜的蒜苗以及蒜根整个削掉。

3:把削好后的大蒜放入一个大盆中，参加净水让它在内里浸泡，天天换水一次，浸泡五天摆布，然后掏出。

4:按每一一斤大标加一百克盐的比例举行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天之后把大蒜捞出并沥干水份。

5:然后筹备五百克食用盐以及五斤白糖，以及五百克酱油，再参加少许醋以及五香粉，把这些质料放在一块儿，参加筹备好的凉白开，制成料汁，浇在处置惩罚好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。

6:参加料汁后的大蒜可以天天翻动两次，过一个礼拜摆布的时间，大蒜就会入味，各人也就可以随时掏出食用了。二:各人在制作酱油咸蒜时

料的比例可以依据本身口胃转变，然而让大蒜泡水的时间不克不及短，否则不易入味。