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糖莲子的做法

糖莲子的做法

糖莲子是一个老少皆宜的甜食,也可以说是休闲时候一种很好的零嘴。但是糖莲子的在市面上很少有出售。即使市面上出售,但是仍旧比不上自己家做的口味浓淡和莲子的优劣。那么,糖莲子的做法是什么呢?

1.干莲子洗净在水中泡一下,放入砂锅,加水煮软。

2.水开后转小火煮20分钟左右关火,切忌不要把莲子煮散架了。

3.将煮好的莲子放在冷水中冲一下,然后沥干水份。

4.把沥干水份的莲子放入一个大碗,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃,保证每个莲子都能均匀粘上淀粉。

5.锅里油烧八成热,用小火将莲子炸一下,炸好的莲子装碗备用。

6.在锅内加入冰糖,熬到糖汁粘稠,熬得过程中要不断晃动锅子,防止粘锅。

7.将炸好的莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁,捞出。

8.再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即可。

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