听说柳州的螺蛳粉很好吃,所以想自己在家尝试做一下,但是不知道要用什么材料,也不知道汤料怎么做才够味,所以想问一下制作方法。
螺蛳粉汤料所谓的就是烧螺蛳粉的底料。其实螺蛳粉是没有螺蛳在里面的,就是用螺蛳所熬得烫来制作螺蛳粉的。首先要买活的螺蛳或田螺,用这两种味道都是不错的。放在家里先泡两天,之后用钳子把尾部弄掉,然后放在锅里烧,不过要实现准备一些材料,像蒜,姜,辣椒,盐,味精,料酒,油之类的,然后进行爆炒,然后加水放着炖,至少要两个小时以上的时间。在放水的时候要放油,茴香等,使它入味。
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