肠粉汤汁的做法

目录：

1. 制法介绍一：
2. 小贴士：

信赖咱们在吃肠粉的时间，应该都晓得要加一些肠粉汤汁才气使肠粉的味道越发鲜味吧。肠粉汤汁不但可以给肠粉增加颜色，并且可以对于肠粉举行提味，以是咱们在吃肠粉的时间，肯定要加肠粉汤汁。对付这种肠粉常见的佐料，咱们要学会它的制作方法，才可以或许让咱们做出来的肠粉变的有板有眼。

为了让咱们在平常做出好的肠粉，咱们应该要对于这种岭南特色小吃的搭配佐料有肯定的相识。如今就让咱们来奉告各人正宗肠粉的制作方法吧，盼望对于你们在平常吃肠粉有所资助。

制法介绍一：

1.将老包米500克(即1斤)以及净水600克混淆泡三个小时以上(目标是使老包米吸取肠粉

适量水份，磨出来的米浆更精致，磨浆机的使用寿命延伸)。

2.将等量的老包米以及净水磨，细致出浆的速率要匀称，要不磨浆呆板受热会致使熟浆过多而影响到肠粉的质量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量净水，以及步调2的米浆勾兑匀称。

4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1摆布，参加精盐。

5.抽屉里先上点花生油大概烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉内里匀称放开(可适量添加碎肉或者鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米摆布为佳，旺火蒸约1分钟摆布，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，大概从后到前起屉。

特征：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。(国都肠粉重要的品尝肠粉味道，馅料对比少，肠粉对比细条)。

小贴士：

1.蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不克不及过大，不然粉就漏下去了。

2.蒸粉的时间也可以参加肉馅或者虾仁。要是用红烧排骨大概炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会越发适口。

关于肠粉汤汁的制作方法，盼望你们可以在平常加以学习。身为广东人的咱们，咱们要对于这种广东特色小吃的制作方法有肯定的了解，如许才可以或许让咱们在生活中吃到鲜味的肠粉。肠粉汤汁用到的食材应该依据咱们本身的口胃去制作。