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说到带鱼各人并不生疏,带鱼是人们日常生活中常吃的鱼类之一.人们吃的带鱼大多数都是冷冻的.带鱼是一种身材扁扁的很长的鱼,人们一样平常吃它的时间都是把它切成一段一段的用来烹调.带鱼的刺以及其他的鱼刺差别,带鱼是中心有一条长刺,而双方有一些小刺.吃的时间无须耽心会被刺扎到.
带鱼吃起来味道很好吃,肉质是很紧致的.口感无比好.人们最常见的做法便是炸带鱼吃,实在带鱼另有其他的烹调要领,那末本日就跟各人说一下带鱼都有哪些的家常做法?
红烧带鱼
质料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法:1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;
2、把鱼段放通风处把表皮晾干;
3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;
4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜以及八角,下入炸好的鱼段;
5、烹入料酒以及生抽、少许白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;
6、汤汁根本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜便可.
炸带鱼
质料
主料:带鱼500克
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克
做法:1.将带鱼用温水轻轻洗净外貌污物,切去头以及细尾部门;
2.剖腹掏出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中参加葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒以及酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,参加花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动扒开,一样平常炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,便可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐.
以上便是为各人先容的带鱼的家常做法,爱吃带鱼的人可以依据以上先容的做法来本身在家里烹调带鱼吃.平常人们多吃鱼对于身材是很好的.
