天津冬菜怎么做好吃 冬菜的做法技巧

目录：

1. 冬菜的做法天津冬菜怎么做
2. 腌制冬菜的材料
3. 腌制冬菜的具体步骤

冬菜是天津地区最著名的处所小吃，它是用本地特产的良种大白菜发酵腌制而成的一种菜品，腌好之后可以直接食用，也能做汤大概炒食。冬菜营养价值高，口感奇特，许多人都喜好吃。天津冬菜平常本身在家中也可以腌制，一会我就把冬菜的做法写出来分享给各人，让各人足不出户就能吃到隧道的天津冬菜。

冬菜的做法天津冬菜怎么做

腌制冬菜的材料

在家中腌制冬菜时必要筹备奇怪的质量好的大白菜十公斤，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，此外生姜还要筹备一百克摆布。再就是筹备一个洁净的可以密封的腌菜坛子。

腌制冬菜的具体步骤

1、把筹备好的白菜用净水洗净，然后再切成巨细匀称的块状，摆放在阳光下晾晒，当白菜晾到八成干时，才气收起来备用。

2、把筹备好的大蒜去掉外皮，用净水冼一下去掉水份。再把生姜也用净水冼掉外貌的泥沙，再用切成厚片。

3、把腌菜坛子热水洗濯，然后去掉水份，摆入一层晾好的白菜，撒入适量食用盐，再放一些大蒜以及姜片，再放白菜，云云重复，放好之后加入适量的净水，再把坛子密封起来。

4、把密封好的坛子放在阴凉透风的处所举行发酵，过十几天就能发酵完成，这时打开坛子会一种淡淡的酸香味，想吃时把内里的冬菜掏出用净水洗一下，切成细丝，参加香油就可以食用了。