米醋和白醋的区别

不知道大家有没有这样的一种困扰，那就是并不知道米醋与白醋有什么不一样，往往会把这两者混淆。如果是细心的人，加上经常做菜，他们就会辨别出哪种是米醋哪种是白醋，但是对于不经常做饭的人来说，就压根分不清哪个是哪个，直接混淆在一起了。那么米醋和白醋的区别有哪些呢？且听详细讲解一番。

味道上的区别：

一般来说，白米醋的酿造是比较天然的，基本是不添加化学成分的，而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋的酸，白醋在味道上会比白米醋的刺激一点。

颜色上的区别：

米醋会带一些颜色，因此又称红醋，在烹饪时会改变食物的颜色；白醋无色，适用于色泽鲜美的食物。

制作工序上的区别：

白米醋的原料主要是大米，一般是经过自然发酵来制成，在制作过程中基本不添加什么化学成分。而白米醋的一般不是酿造醋，主要化学成分有乙酸，制作过程会比白米醋的简便而快。