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螃蟹是平常很常见的一种海鲜，螃蟹的营养价值是无比高的，尤为是胆固醇的含量是最多的，螃蟹养分尽管对比富厚，然而最佳不要多吃，吃多了是很容易诱发胆囊炎的，高血脂以及胆结石等疾病，螃蟹味道是无比鲜味的，然而许多人却不会吃螃蟹，实在螃蟹的服法也是很简朴的，那公螃蟹的服法是甚么呢?
公螃蟹的吃法
先吃膏再吃肉
将蟹掩(蟹肚脐部门的一小块盖)去掉，趁势揭开蟹盖。先吃蟹盖部门，用小勺把中心的蟹胃部门舀出，轻轻将表面包裹着的蟹黄吮洁净。
接着吃蟹腿
剪开蟹腿两端，用蟹镊捅出便可。或用铰剪把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
再吃蟹钳
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。末了的那只钳子，本领是剪开双方，然后用手往相反的偏向掰两只钳脚，钳壳就完备地离开了。
末了吃蟹身
剪开蟹身，便可用蟹刺剔出蟹肉。或者把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
螃蟹做法
葱油蟹
做法：
①螃蟹洗净,参加姜片以及葱段上锅蒸熟;
②蟹蒸熟后去尖头部门,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中参加盐、糖、味精以及生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段;
③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上便可。
特色：葱段的香气浸入肥美的螃蟹中，那滋味光想一想就口水流。
秘笈蟹
质料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法：
①先把蟹处置惩罚洁净，切成4～6块。
②起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
③把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
④把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀便可。
法门：
①槐盐时五香粉以及盐的混合物
②蟹肉是至关易熟的海鲜，以是，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。但是时间不克不及过久，不然，肉质太老，肉汁反而流失。
豉汁蟹
质料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
①把蟹处置惩罚洁净，切成六块。
②起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
③把红辣椒切片，参加奶油、豆豉爆香，参加十两高汤及调味料煮2分钟勾芡便可。
