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冷冻之后的生蚝许多人都以为不是很奇怪的，这样的话就不太爱去烹调的，实在冷冻生蚝也是有无比富厚的服法，但只管即便的照旧炖汤来喝的，如许才不会使得人们在吃起来的时间不会觉得到有冷冻过的味道，并且如许的服法还可以去医治失眠多梦的环境，尤为是如今许多人都处在一个失眠的状况。
牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎等的肉。牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。漫衍于中国沿海。近江牡蛎、长牡蛎并有养殖。取得后，去壳取肉，洗净备用。
【机能】味甘、咸，性平。能滋阴益血，养心安神。
【参考】含糖元、牛磺酸、多种人本必需氨基酸，维生素A、B1.B2.D、E，铜、锌、锰、钡、磷、钙等身分。
【用处】用于虚损劳疾，阴虚血亏;失眠心悸。
【用法】煎汤，烧菜，油炸等。
【细致】牡蛎肉可生吃，脾虚者则应忌用。
牡蛎蒸饭
特色：鲜香适口，养分富厚。牡蛎被称为“海的牛奶”，100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的12，并含有富厚的钙、铁、碘等无机物。
质料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少许。
制作：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并撤除水分。
2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时间放牡蛎蒸熟。
3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做患上干一点，并在焖的时间，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
洋葱牡蛎
质料：牡蛎300g，洋葱、香菜各少量。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少量
淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少量。
做法：1.将牡蛎充实洗净，沥干水份，加精盐与胡椒粉并充实搅拌。
2.撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或者加盖，高火约1.5分钟。
3.将调料放入深容器中，倒入加盖或者罩上微波薄膜，高火2分钟。
4.掏出容器，搅拌匀称后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜便可。
皮蛋牡蛎粥
【材料】
京彩2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。
【做法】
将京彩除泥料及外壳，每一个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗洁净，放入锅内加适量净水，煮成稀粥，再参加京彩、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸半晌，便可食用，天天2料，连用5天。
【药用价值】
滋阴、降火、美容。实用于操劳、熬夜过分之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
