生毛栗子这种食品实在吃起来是无比香甜的，并且脆脆的，这样的话就会使得许多人都无比喜好吃的，最首要的便是老少皆宜的，要是是不太爱吃生的的人们也是可以举行一些烹调要领之后再去食用的，最常见的便是糖炒栗子的，这样的话味道就会越发鲜味一些的，并且还可以有补肾的结果。
重要是糖炒、蒸煮、果酱为主，重要菜有板栗烧鸡。
毛栗子常食可到达抗衰老、祛病延年的目标，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”按李时珍先容，“以袋盛生栗，吊挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强壮。”
栗子的养分保健代价尽管很高，但也必要食用患上法。栗子不克不及一次大量吃，吃多了容易胀肚，天天只需吃六七颗，坚持下去就能到达很好的滋补结果。最佳在两餐之间把栗子当成零食，或者做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，无益于维持体重。
选购栗子的时间不要一味寻求果肉的光彩明净或者金黄。金黄色的果肉有大概是经由化学处置惩罚的栗子，相反，要是炒熟后或者煮熟结果肉中心有些发褐，是栗子所含酶产生“褐变反映”所致，只要味道没变，对于人体就没有危害。
板栗养分富厚，适口宜人，富含蛋白质以及种种维生素及钙、磷、钾等，是哺养幼儿、滋补妊妇及老年人身材虚弱者的养分佳品。
从药用方面来讲，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等效用。要是对峙天天吃生栗10余个，可治肾虚以及腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之，结果更好。
民间有“煮熟大栗，日日与之”的说法，可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能消炎、去毒、镇痛。别的，栗壳煎水可治反胃。
栗壳烧炭研末可止外伤出血。栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮，连服一个月，可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿，有奇效。栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说，吃栗“乃须细嚼，使液尽咽，则有利，若顿食至饱反至伤脾矣”。[1]
