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墨鱼仔大概许多人都是据说过的，但确凿是在家内里的时间很少会去吃到的，由于这道菜肴要是是想要制作的话照旧对比难题的，终究是必要很繁琐的工序，要是是一道工序谬误的话就会使得这道菜肴之中的总体味道都涌现一些影响的，并且做这道菜肴之中所必要应用到最症结的便是蚝油的。
蚝油各大超市均有贩卖。质料：姜末、蒜末、蚝油(各大超市均有贩卖。)青椒、胡萝卜。
筹备：墨鱼仔洗净，过开水(不必要太长期，否则老了就不好吃了。)
青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易损坏菜的营养价值。
开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油(放入蚝油时警惕别烫到，蚝油入锅时警惕。)放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，参加盐、鸡精(味精都可)适量。
翻炒匀称便可出锅。
仔包饭
墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面貌，咱们老是在暖锅里迷恋它的鲜嫩，但它那圆
鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—如许鲜嫩的它或许能给内里的工具不同样的清爽?公然，它煮出的米饭这叫一个鲜!
质料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。
调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。
做法：
1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
2.上述质料放盐、油拌匀待用。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
4.将拌好的质料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
墨鱼仔不克不及挑个过小的，米粒欠好塞进去，并且，也不克不及用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最佳别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
泡椒鱼仔
质料：墨鱼仔
调料：四川泡辣椒、泡姜葱、
制作方法：
A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一块儿炒香
B、参加调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡便可。
特征：健脾开胃、益气祛湿
麻辣墨鱼仔
墨鱼仔氽水的时间要无比短，肯定要加些料酒去腥。
做法如下：
质料：墨鱼仔
调料：四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜、料酒
制作方法
：
1.将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜一块儿炒香
2.参加炒香的调味料、墨鱼仔、料酒速炒、勾芡便可。
