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桂花酱的功效
桂花酱的功效主要来源于桂花中的芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。
同时，桂花酱还具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。
另外，常吃桂花酱还有助于消灭口中的细菌，去除口中的意味，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。
更有研究表示，桂花酱还能够促进肠道的活动，使得肠道中的垃圾和毒素得以及时排出，自然而然的起到减肥美容的作用。
桂花酱怎么做
在了解了桂花酱的功效之后，相信大家一定迫不及待的想要知道桂花酱是怎么做出来的吧，下面我们就给大家介绍两种常见的桂花酱做法。
方法一：
1、捡新鲜（干制）的桂花择洗干净，然后放在阴凉干燥的地方风干。
2、清水加糖，在锅中加热，打滚时加入盐，气泡转小时加入桂花，小火慢熬成酱即可。
方法二：
1、取新鲜的桂花，清水洗净并放在阴凉处风干。
2、将柠檬捣成汁，与桂花混合。
3、在事先准备好的容器中铺上一层白糖，然后是桂花，如此循环。
4、最后以白糖封顶，再加盖密封，约1周左右的时间即可开盖食用。
桂花酱的种类
从大范围来看，桂花酱并不单纯是以桂花制成，还可以是桂花与其他食材搭配而成，如桂花草莓酱、黑糖桂花山楂酱、柠檬桂花酱等等。下面我们就分别来看看这些酱又与桂花酱有哪些区别吧！
桂花草莓酱
集结了桂花与草莓两种食材的营养与功效，更增强了桂花酱原有的香甜气息，比起单纯的桂花酱来，味道更加浓郁香甜。在制作时还可添加一点柠檬汁，味道会更加鲜美。
黑糖桂花山楂酱
此酱以干桂花、山楂味主原料，以红白糖和麦芽糖为配料制成，在桂花酱原本的基础上还添了红糖与麦芽糖的营养成分，健脾补血效果更佳明显。
柠檬桂花酱
它是将煮好的桂花与柠檬汁混合后与白糖熬制而成，集结了桂花的香气、柠檬的酸味、白糖的甜味，是一种十分开胃的酱料，可泡茶也可入菜。
桂花酱怎么吃
桂花酱是既可以入菜，又可以作为糕点原料，还可以泡茶的一种酱料，因此它的食用方法也有很多，可以说是想怎么吃就怎么吃。但是在北方人看来就不是这么一回事儿了，下面我们就说一些简单的桂花酱食用方法，让不会吃桂花酱的朋友也尝尝鲜。
1、直接抹在面包上吃。将桂花酱直接抹在面包上吃是最简单粗暴的食用方法了，不用花费太多心思，喜欢吃多就多抹一点，完全不用担心会有什么危害。
2、拌甜品食用。桂花酱可以拌甜品中食用，如在吃葛粉的时候，我们先将葛粉冲冷水然后在微波炉中转好，最后趁热拌桂花酱吃，可增添葛粉的味道，增进食欲，同样简单不费力！
3、做糕点。在做糕点的时候，我们都会用到面粉，在和面的时候加入桂花酱，之后再按照做糕点的步骤做成糕点，吃起来就会有桂花的香味哦！
4、泡茶喝。桂花酱还可以用来泡茶喝，味道比单纯的桂花茶更浓郁香甜，令人回味。
桂花酱宜忌人群
一般来说，只要身体健康者，均适宜食用桂花酱。
桂花酱因具有止咳化痰平喘的作用，所以很适合慢性咽炎、支气管炎患者食用；更因为它有行气活血的作用，所以更适合气血阻滞而产生身体不是的患者食用。如果是口腔疾病患者，也可借助食用桂花酱来缓解。
需要注意的是，桂花性质较为温和，所以体质偏热、肝火旺的人是不宜食用的。
