清蒸桂鱼的做法你了解吗

目录：

1. 今天为大家介绍一道家常食谱，清蒸桂鱼
2. 材料
3. 做法
4. 功效
5. 清蒸鲑鱼

今天为大家介绍一道家常食谱，清蒸桂鱼

，鲑鱼的肉特别鲜美，色泽也十分淡雅，可谓是色香味俱佳，下面我们就一起来看看这道菜的做法。

材料

：

主料：桂鱼一条(约重750克)

辅料：熟火腿3片(25克),熟笋6片(60克),水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个

调料：精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克

清蒸桂鱼的特色：

光彩淡稚好看，味似蟹肉，鲜香馥郁。

做法

1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头到尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。

2、取大腰盘，放入桂鱼，参加绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。

3、菇、笋片在滚水中焯熟，在鱼身双侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。

4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐以及熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。

功效

鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃以及中的功效

可治瘦弱、水肿、消化不良等症。

清蒸鲑鱼

的做法你知道了吗？积累健康食谱，给您的养生加分。