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吉士粉的功效与作用

吉士粉的功效与作用

小小吉士粉,也有大能量!吉士粉是由稳定剂、食用香精、奶粉等一起搭配制成的香料剂。各种甜品蛋糕可都是离不开它的哦!一起来看看吉士粉的功效与作用吧!

吉士粉虽然只是粉末状的添加剂,但是它的能力超乎你的想象,来,将眼镜扶好,让吉士粉带你吃甜品带你飞~

吉士粉作用一、

增香:能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;

吉士粉作用二、

增色:在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;

吉士粉作用三

增松脆并能使制品定形:在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;

吉士粉作用四、

强粘滑性:在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

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