大盘鸡的材料和做法大盘鸡怎么做好吃

大盘鸡是许多人都喜好吃一道菜式，在各地的餐厅中都对比常见。有些喜好吃大盘鸡的朋侪也想本身在家中制作，然而对于大盘鸡的做法不相识，不晓得大盘鸡怎么做才好吃。实在大盘鸡的做法并不庞大，一会我就把它的做法细致写出来，相识之后你们就晓得大盘鸡怎么做最好吃了。

大盘鸡的做法大盘鸡怎么好吃

平常在家中制作大盘鸡时必要筹备五百克的鸡块，青红辣椒各一个，洋芋三个，食用油、白糖以及生抽以及酱油以及料酒都要适量筹备，此外生姜、大蒜以及大葱和小红辣椒都要筹备一点，末了还要筹备五十克豆瓣酱。

1、把洋芋去掉外皮之后用净水洗净，然后切成滚刀块备用，把鸡肉也用净水洗净，再放入到滚水中焯一下，掏出之后去掉水份。

2、把青红椒也整个切块，把小红辣椒切成小段，把大葱切段，生姜切片，大蒜去皮用刀拍散。再把焯好的鸡肉用料酒以及葱姜一块儿腌制十五分钟。

3、炒锅中放油加热之后把蒜、小红辣椒以及花椒以姜片与葱段等调味料放入炒出香气，再把豆瓣酱放入到锅中炒出红油。

4、把腌好的鸡块放入锅中炒制，一会之后参加酱油以及老抽以及白糖与食用盐，等鸡块上色之后再把洋芋放入到锅中一块儿炒熟。

5、这时必要加入适量的开水，让水没过鸡块的洋芋便可，然后用中小火逐步的收汁，等汤汁收的差不多时再把青红椒块放入炒熟，这时大盘鸡就做好可以出锅了，要是想用它来拌面吃，可以把在此外一个锅中煮面，煮好之后捞出，放在盘子底部，上面放上炒好的大盘鸡，吃的时间调匀便可。