骨棒汤怎么做

目录：

1. 做法
2. 经验分享
3. 营养价值

骨棒汤顶用的骨头，是动物的大腿骨，它是一端可以看到的骨骼的一部分，一端有两个圆形的部门，或者两头的两个骨头的大腿骨，咱们一样平常所用到的便是猪的棒子骨。骨棒汤在熬制的历程中，可以加少许的醋，让它的养分施展更完整，喝起来也尤其味美。下面就来教各人骨棒汤怎么做?

做法

辅料：嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。调料：料酒、鸡精、盐。

1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。

2、萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。

3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步调中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。

6、放入萝卜、嫩玉米，再炖30分钟，加盐与鸡精调味便可。

7、炖汤的时间肯定要包管，骨头中的胶原蛋白，必要肯定时间的熬炖，才气表现骨头外貌或者溶化汤中，以是必需包管炖汤时间。

经验分享

1、棒骨尽管事先被焯过水，然而在放入炖锅并在水开后，照旧要撇浮沫，以包管汤汁澄清。

2、棒骨汤最少要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。

3、炖骨汤历程中，可适小我私家口胃，酌量加醋，能促使钙质充实溶解在汤中。

营养价值

对于嗜肉族来讲，白萝卜也是个好工具，它能去油腻、助消化，它还含有木质素，可以或许进步巨噬细胞活气吞噬癌细胞。固然咯，肉类食品对于白萝卜也是有效的，白萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才气被人体吸取，以是说白萝卜与肉类是食品界的最佳拍档应不为过。