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炎天是一个酷热的季候，这时咱们的胃口是对比低的，咱们应该要多喝水，而且多吃一些平淡的食品，可以更好的下饭。炎天的家常菜有酸辣土豆丝、香菇菜心以及冬瓜虾仁汤等，这些食品的制作方法也是很简朴的，各人可以来相识这篇文章先容的几种的家常菜做法，然后给家人制作它。
适合夏天吃的家常菜:酸辣土豆丝
质料:洋芋2个,尖椒1个,花椒少量,干红辣椒8颗,葱花少量,醋3汤匙,酱油1汤匙(大概不放),糖2汤匙,盐12茶匙。为了提味,还可以选择性的添加鸡精以及少量香油。
做法:
洋芋洗净,先在底部切一刀,补缀平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。筹备一盆净水,滴入少量醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用净水冲刷,沥干。
锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不消。
再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后挨次调入醋、酱油、糖以及盐大火炒1分钟后,参加青椒丝连续炒约1分钟便可。
适合夏天吃的家常菜:香菇菜心
香菇扒油菜,交融了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿响亮,色香味俱全。并且,两者还都是降脂能手,配合入馔,效用更加。别的,因为香菇含有一种特有的香味物资——香菇精,因而与油菜同炒,不但能掩饰笼罩其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。
质料:油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。
做法:
锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用;将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀出锅便可。
适合夏天吃的家常菜:茶树菇烧豆腐
质料:豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,蚝油,盐,姜片,净水
做法:
豆腐切片,青红椒切菱形片,口蘑洗净切片,茶树菇洗净备用。
锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐轻微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一块儿拌炒匀称。
参加蚝油及适量水,一块儿炒匀后用小火逐步烧至入味,约莫5分钟,再放入少量盐调味,末了放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
