夏天什么菜下饭

目录：

1. 剁椒香芹炒粉丝
2. 虾仁炒丝瓜
3. 肉末豆角
4. 辣炒鸡丁

每到炎天这些酷热的季候，每一一个人的胃口都会涌现降落，这时咱们应该要多喝水，适量的活动来改进本身的胃口，并且这时吃不下饭是可以改为喝粥，而且吃一些蔬菜，可以增进肠胃的蠕动等。炎天可以吃剁椒香芹炒粉丝以及豆角肉末等食品，这些食品是对比下饭的，各人可以学习它们的做法。

剁椒香芹炒粉丝

用料：香芹一小把(约300克)、粉丝一小把、肉馅儿200g、剁椒

1大勺、蒜末1小勺、姜末1小勺、黄酒15ml、酱油15ml、糖1小勺、盐1-2克、香油少许;

做法

1.香芹洗净切丁，蒜姜切末，粉丝提前泡软备用;锅内热油，下入蒜姜末爆香后到场肉馅翻炒至变色;

2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒;下入剁椒，炒香后加酱油翻炒匀称;

3.芹菜丁以及粉丝倒入锅中，到场盐糖调味后翻炒匀称;出锅前淋入香油制造完结。

虾仁炒丝瓜

用料：丝瓜块适当、虾仁适当、鸡蛋、蒜片、红辣椒适当

做法历程

1、所需食材、准备200g虾仁

2、到场1汤匙料酒、到场一茶匙食盐、到场一茶匙孜然粉、拌和匀称

3、腌制15分钟、准备2个鸡蛋、丁宁匀称、安排备用

4、准备适当食用油、炒熟备用、新油热锅到场少许蒜片

5、到场虾仁翻炒、到场300g丝瓜块、到场2茶匙食盐

6、倒入鸡蛋、加50g红椒块

7、等鸡蛋煎好，翻炒下，就可以出锅开吃了喔

肉末豆角

用料：肉末适当、豆角适当、红辣椒少许、姜蒜，料酒，生粉少许、油，盐，生抽，鸡精适当、老抽，净水少许;

做法

1.肉末放入少许料酒，生粉，生抽腌制霎时。姜蒜切片，红辣椒切碎备用;

2.豆角摘洗清洁，入开水锅中焯水两三分钟(锅中滴入几滴植物油可对峙菜色青翠)，捞出晾凉切丁;

3.锅烧热放油，下肉末炒香，翻炒至变色盛起;

4.锅留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一点儿净水连续翻炒，调入适当盐以及生抽;

5.放入红辣椒碎一同翻炒匀称;放入肉末一同炒熟，适当鸡精调味，临出锅加少许老抽上色;出锅装盘;

辣炒鸡丁

主料：鸡胸脯肉1块;

辅料：红椒适当柿子椒适当;

调料：色拉油适当食盐适当醋少许姜适当蒜适当花椒适当干辣椒适当料酒适当小葱少许;

做法

1.鸡肉干净清洁;

2.把鸡肉切成丁;

3.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒以及花椒，煸炒出香味。这是一煸;

4.放入鸡丁翻炒;

5.一块儿到场些许的盐;

6.到场料酒，起头第二次煸炒，目标是把鸡丁里的水份炒出来;

7.接着可以或许到场醋，没过鸡丁;

8.盖上锅盖，起头中火焖煮三分钟;

9.三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完;10.到场青红椒丝，可以或许出锅了;