毛氏红烧肉是哪里的菜 毛氏红烧肉怎么做

目录：

1. 毛氏红烧肉是哪里的菜毛氏红烧肉怎么做
2. 毛氏红烧肉的用料
3. 毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉是那边的菜？从名字上咱们就可以想到这道菜以及咱们的毛主席有关，毛氏红烧肉实在是一道湘菜，也便是湖南的菜，更是一道毛爷爷无比喜好的菜。本日咱们就来看看毛氏红烧肉怎么做。

毛氏红烧肉是哪里的菜毛氏红烧肉怎么做

毛氏红烧肉的用料

重要质料是五花肉以及鸡蛋，小白菜适量。调料必要筹备的是色拉油，食盐，葱姜，八角以及桂皮，料酒酱油当让另有湖南菜不克不及少的干辣椒。

毛氏红烧肉的做法

第一步：五花肉切块后，将鸡蛋下水煮熟后去皮泡入冷水中待用。

第二步：五花肉放入一锅冷水中，参加姜葱，大火烧开后转小火连续烧煮，逐步的滤去五花肉浮沫。

第三步：五花肉断生去水后放入冷水中冲刷洁净，沥水后待用。

第四步：先将五花肉在油锅中煸炒下，比及五花肉的外貌都酿成为金黄色后就可以掏出了。

第五步：在锅中放入些糖，用勺子逐步将糖化开，待油炒糖完成后就放入五花肉举行翻炒。

第六步：比及五花肉上都挂上糖色后就参加料酒以及酱油，重复翻炒匀称。

第七步：锅中参加一碗水，没过五花肉就够了，放入姜，葱，八角，干辣椒，水开后改小火再炖煮一个小时。收汁后便可出锅了。