泡腊八蒜用什么醋 腊八蒜的做法

目录：

1. 泡腊八蒜用什么醋腊八蒜的做法
2. 泡腊八蒜用什么醋
3. 泡腊八蒜用什么蒜
4. 腊八蒜的做法

泡制腊八蒜是中国北方地区，最常见的一种特色食物，由于它多在每年腊八时节泡制，因而得名腊八蒜。各人大概都晓得腊八蒜是用醋泡成的，只是市场上的醋也是多种多样的，泡腊八蒜应该用甚么醋呢？它的详细泡法又是怎么样的呢？本日小编就为各人详细先容一下。

泡腊八蒜用什么醋腊八蒜的做法

泡腊八蒜用什么醋

泡腊八蒜时最抱负的选择便是用质量好的米醋，由于米醋光彩对比淡，会让泡好的腊八蒜光彩越发青翠，并且口感也会酸辣诱人，而且带有淡淡的米香气味，要是用老醋泡制腌八蒜，口感就会差一些。

泡腊八蒜用什么蒜

说了泡腊八蒜用甚么醋之后，还要说一说蒜的选择。由于蒜也有多个品种，各人最佳选择紫皮的大蒜举行泡制。之所以选择紫皮大蒜是因为紫皮蒜的蒜瓣对比小，并且质地较硬，会让泡好之后的腊八蒜口感越发脆嫩。

腊八蒜的做法

泡制腊八蒜时把筹备好的紫皮蒜去掉外皮，把蒜瓣用净水洗一下，沥干水份，放入到瓷制的小坛子中，要是没有也可以用玻璃瓶子取代。把它放入之后再把米醋倒入进去，让米醋没过蒜瓣，然后把坛子密封起来，到春节时就能泡好，吃饺子时醮一些腊八醋，吃几瓣腊八蒜觉得尤其好。