在生活中,有许多朋侪喜好吃紫甘蓝。由于紫甘蓝不但颜色鲜艳,让人食欲大增,还拥有富厚的营养成分。要晓得,紫甘蓝富含蛋白质、糖类、磷、钙、维生素等人体所需营养成分,还拥有强体健身、杀虫止痒的效用,受到许多朋侪的喜好。那末,凉拌紫甘蓝是怎样做呢?
紫甘蓝的做法有很多种,如炒熟、凉拌生吃、腌制等。对比受人们推许的做法是凉拌紫甘蓝。
主料
紫甘蓝小半个 香菜适量
辅料
盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、鸡精少量
做法
1、紫甘蓝用开水洗净切丝,用少量盐腌制40分钟摆布
2、香菜开水洗净,切丝
3、腌制好的紫甘蓝去过剩水分
4、放入香菜,调入盐,白糖少量,白醋,辣椒油,麻油,花椒油,蒜汁,鸡精少量
5、把调料搅拌匀称
6、装盘便可食用
营养价值
紫甘蓝养分富厚,据测定,每一100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
凉拌紫甘蓝是生吃紫甘蓝较为常见的服法。要晓得,生吃紫甘蓝,可以或许获取更多的可溶性维生素。要是人们患有皮肤过敏、关节炎等疾病,可以适量地食用紫甘蓝,有助于人们缓解病情生长。
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